冷凍

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冷凍也叫“制冷”,是應用熱力學原理,用人工制造低溫的方法,冰箱和空調都是采用制冷的原理。從化工的角度,一般都是采用一種臨界點高的氣體,加壓液化,然后再使它汽化吸熱,反復進行這個過程,液化時在其他地方放熱,汽化時對需要的范圍吸熱。

以前制冷劑一般使用氨,氨是最容易液化的氣體,但氨泄露后有毒,所以后來改用無毒無嗅的氟氯烴,但在20世紀80年代發現氟氯烴是破壞地球臭氧層的主要罪魁禍首,因而引起氣候變化和人類皮膚癌的增加,現在全世界都在進行尋找氟氯烴替代品的無氟冰箱和空調的研究。

還有一種非化學的半導體制冷方式,在兩種不同金屬的結合處通以電流,會在兩端產生冷熱兩極,用這種原理制造的冰箱已經出現,但由于功率小,制造復雜,目前只能應用在汽車上的小型冰箱中。

[化工]

冷凍操作其實質是不斷地由低溫物體(被冷凍物)取出熱量,并傳給高溫物質(水或空氣),以使被冷凍的物料溫度降低。熱量由低溫物體到高溫物體這一傳遞過程是借助于冷凍劑實現的。一般說來,冷凍程度與冷凍操作的技術有關,凡冷凍范圍在-100℃以內的稱為冷凍;而在-100~-210℃或更低的溫度,則稱為深度冷凍或簡稱深冷。

一般常用的壓縮冷凍機由壓縮機、冷凝器、蒸發器膨脹閥等四個基本部分組成?! ?