胡蘿卜素

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胡蘿卜素

胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素,攝入人體消化器官后,可以轉化成維生素A,是目前最安全補充維生素A的產品 (單純補充化學合成維生素A,過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康,改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況,有助于身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。

分子式:C40H56

建議服法﹕每日二次,每次粒?! ?

作用與功能

1、維持皮膚粘膜層的完整性,防止皮膚干燥,粗糙;

2、構成視覺細胞內的感光物質;

3、促進生長發育,有效促進健康及細胞發育,預防先天不足。促進骨骼及牙齒健康成長;

4、維護生殖功能;

5、維持和促進免疫功能。數據介紹,胡蘿卜具有預防和抑制肺癌的作用。胡蘿卜所含的胡蘿卜素進入人體后,會轉化成維生素A。每一個胡蘿卜分子可以轉化成2 個維生素A 分子?! ?

建議與需要

胡蘿卜素的正常需要量: 1、就一般成年男性而言,1000國際單位即可防止不足。

2、10~15歲少女建議每日入量為4600國際單位。

3、16歲以上的女性建議每日入量為4200國際單位。

4、成年人每日只需食用約85個檸檬或1/2根胡蘿卜或1片芒果或1根蘆筍即可滿足需要;

5、孕婦需特別注意其安全用量,以免產生畸形兒。懷孕期間,最初攝取量不建議增加。

6、哺乳期女性,在前6個月中可額外增加2500國際單位;后6個月額外增加2000國際單位。

攝取的注意事項: 1、如每天攝取400 國際單位以上的維生素E時,最少也要攝取1000 IU的胡蘿卜素;

2、正在服用口服避孕藥時,必須要減少胡蘿卜素的用量。

3、一星期之中,三餐里含有大量的動物肝臟、胡蘿卜、菠菜、番薯、香瓜時,沒有必要再補充胡蘿卜素;

4、胡蘿卜素與礦物質油切勿一起服用;

5、胡蘿卜素與維生素B,維生素D、E、鈣、磷和鋅配合食用時,能充分發揮其功效(必須有鋅才能把貯藏在肝臟里的維生素A釋放出);

6、胡蘿卜素也能防止維生素C受到氧化;

7、水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。

適用人群

1、需要補充β-胡蘿卜素的人群

2、長期操作電腦的人士

3、呼吸系統感染

4、視力功能下降的人士

5、皮膚干燥、粗糙者。

胡蘿卜素發現與分類

1929年,Moore通過實驗發現,缺乏維生素A 的大鼠補飼β-胡蘿卜素后能顯著提高體內維生素A 水平,從而證實了胡蘿卜素能在體內轉化為維生素A,發揮維生素A的作用,所以又稱其為維生素A 原。

胡蘿卜素的化學結構上中央有相同的多烯鏈,根據存在于其兩端的芷香酮環或基團的種類有α,β,γ,δ,ε,西紅柿紅素等許多異構體。β-胡蘿卜素在胡蘿卜素中分布最廣,含量最多。在眾多異構體中最具有維生素A生物活性。在綠葉中與葉綠素共同存在,胡蘿卜的根里也有很多,在氯仿中的最大吸收量為497~466毫微米。 β-胡蘿卜素不溶于水和醇,溶于苯,氯仿,二硫化碳等。 α-胡蘿卜素在綠葉和胡蘿卜的根里與β-胡蘿卜素共同存在,含量一般較少。其苯溶液的旋光度α]18cd=+385°。在氯仿中的最大吸收量為485-454毫微米。γ-胡蘿卜素在生物體內的分布則有限。在氯仿中的最大吸收量為508.5,475,446毫微米。